전남투데이 강영선 기자 | 화순군과 화순군어린이·사회복지급식관리지원센터는 어린이 급식소의 식중독 예방을 위하여 2023년 3월부터 11월까지 ‘식중독 꼼짝마!’를 주제로 단계적 심화 프로그램을 운영했다.

이번 심화 프로그램은 단계별로 ▲1차 비대면 동영상 교육자료 제공 ▲2차 시설 방문 이론교육 ▲3차 집합 또는 시설 방문 시연 및 활동 교육 과정 운영으로 교육 효과를 극대화했다.

또한, 식중독 예방 실천 물품으로 ▲채소·과일 세척 및 소독제 ▲개인위생 관리 용품 ▲냉장·냉동 온도 관리 용품과 각 차수 주제에 맞는 관리 점검표를 제공하여 현장에서 올바른 식품위생·안전 관리 실천에 도움을 주었다.

프로그램 참여 시설 중 우수참여시설로 9개소를 선정했으며, 우수참여시설로 선정된 어린이 급식소에는 포상하고 상품으로 조리 도구 세트를 제공하는 등 성과급(인센티브)을 줌으로써 보다 더 식중독 예방 활동에 동참할 수 있도록 했다.

급식센터 나안희 센터장은 “식중독 꼼짝마! 프로그램을 통해 등록 어린이 급식소에서 식중독 예방의 중요성에 대해 인지하고 올바른 위생·안전 관리를 실천해 나갈 것으로 기대한다”며 “일회성이 아닌 장기적으로 조리실 위생·안전 관리가 정착될 수 있도록 2024년도에도 다양한 교육 및 프로그램을 지원하겠다”고 말했다.