이번 교육은 우리 쌀과 지역 농산물을 재료로 에어프라이어, 찜기, 프라이팬 등 주방 도구를 활용해 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 다양한 요리 실습을 진행한다.

우리 쌀에 대한 이해, 쌀가루 활용방법 등 이론 교육과 ‘배즙 찹쌀 머핀’, ‘단호박 카스테라 인절미’, ‘보리찜 케잌’, ‘쌀가루 고구마 파운드케잌’, ‘나주배 떡국떡피자’ 등 실습으로 구성됐다.

교육생은 우리쌀 가공·외식업자, 쌀 소비 지역리더, 우리 쌀 관련 농업인 등 25명으로 6월 3일부터 7일까지 시청 누리집 평생학습정보방에서 온라인 신청하면 된다.

교육은 오는 21일부터 7월 13일까지 매주 화·수요일 농업기술센터 농업인교육관에서 대면, 비대면을 병행해 8회차 진행한다.

조성은 농업기술센터소장은 “서구화되어가는 식생활에 따라 감소하는 쌀 소비에 대응하고 밀가루 대체가능 식품으로서 우리 쌀 활용도를 높이는 계기가 되길 바란다”며 “우리 쌀의 우수성과 소비 문화를 확대하는데 교육생들이 앞장서주길 기대한다”고 말했다.